De acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), al cierre de 2021 el estado de Chiapas reportó una producción de 447 millones de litros de leche, que representó un valor de la producción de más de 2,685 millones de pesos al año (6 pesos promedio por litro), concentrando la producción en siete municipios.
A mayo de 2021, Chiapas registró 2.3 millones de vientres en 85,712 Unidades de Producción Pecuarias (UPP) en el Padrón Ganadero Nacional (PGN).
En algunas regiones de Chiapas, la producción promedio de leche por vaca por día no es representativa; lo anterior está condicionado por la marcada temporada de estiaje, la estrategia de alimentación, las tasas de parición, el alto índice de infertilidad, monta abierta, entre otros factores.
Si el total de vientres registradas en el padrón ganadero contara con una producción diaria de seis litros por vaca durante 215 días al año, se proyectaría alcanzar un volumen de 2,967 millones de litros de leche al año; al día de hoy, únicamente se explota el 15% del potencial productivo.
Existe una brecha importante para el desarrollo de la lechería tropical que busque, a la par del Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024 lograr la autosuficiencia alimentaria en leche, reducir sus importaciones y fomentar su producción en el sureste del país.
You must be logged in to post a comment Login