Los productores de café en Chiapas advierten sobre el riesgo de pérdida de la producción debido a la falta de mano de obra para cosechar las cerezas de café.
Según Edgar Ángel, productor de café en Montecristo de Guerrero, la industria enfrenta una crisis sin precedentes. Aunque los cafeticultores han superado problemas como la plaga de la roya y la sequía, la falta de jornaleros es un desafío insuperable.
Mano de obra guatemalteca en disminución
Históricamente, los guatemaltecos han sido fundamentales en la cosecha de café en Chiapas. Sin embargo, la inseguridad en el estado los ha disuadido de continuar trabajando en la región.
“El 100% del personal que se utiliza en la cafeticultura en Chiapas es de Guatemala, pero ahora ya no vienen debido a la inseguridad”, destacó Ángel.
La falta de mano de obra pone en peligro la producción de café en Chiapas, afectando la economía local y la tradición cafeticultora de la región.
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