En el marco del Día Nacional de Cacao y Chocolate, se inauguró el Salón Internacional Cultura del Cacao y Chocolate en Tapachula, en donde se reúnen productores, compradores, catadores y todas las cadenas de producción.
Con este encuentro se pretende contribuir, mejorar e impulsar la cadena de valor del Cacao y Chocolate en beneficio de los productores de la región del Soconusco y de Chiapas.
Hugo Avendaño Arrazate, jefe del campo experimental Rosario Izapa del Instituto Nacional de Investigación Forestales, Agrario y Pecuario (Inifap), indicó que se busca visibilizar a la productora y productor de Cacao, para que con esta sinergia de la industria, comercialización y consumidor final se pueda reivindicar este noble cultivo.
“En este encuentro están productoras y productores de Chiapas, Tabasco, Oaxaca y Centroamérica: Honduras, El Salvador y Guatemala, quienes intercambiarán conocimiento y experiencia” expresó.
Añadió que el modelo que quiere implementar lo denominan “De la Tierra a la Barra”, el cual, busca el equilibro de la cadena de valor para impulsar el desarrollo local, el cuidado del medio ambiente y paisaje sostenidos.
You must be logged in to post a comment Login